Cerveza y tapas

Marbella de tapas

La Avenida del Mar acogerá, del 4 al 7 de agosto, la cuarta edición de 'Marbella de tapas'. La iniciativa se desarrollará en 12 establecimientos y llega con el objetivo de establecer el municipio como la capital gastronómica de la Costa del Sol.

Cerveza y tapas. Una combinación clásica.
En el concurso se establecen dos categorías, diferentes pero no opuestas. Por un lado está la tapa popular, basada en los productos y recetas tradicionales en la comida mediterránea. Por otro lado está la tapa innovadora, de elaboración propia y con los ingredientes y técnicas de confección que los cocineros quieran emplear.

El delegado municipal de Juventud y Fiestas, Diego López, presentó ayer la feria, de la que aseguró que «servirá para reactivar el pequeño comercio» del centro de la ciudad. «Esta iniciativa responde al propósito de difundir la calidad del tradicional tapeo marbellí, consolidándose como una de las mejores ferias gastronómicas de la Costa del Sol», señalo el edil.
López estuvo acompañado en el consistorio municipal del director comercial de Mahou, Miguel de Hoyos, del restaurador Santiago Domínguez y del crítico gastronómico y presidente del jurado, Fernando Rueda. «Apostamos por la calidad de este certamen», aseguró el director de la empresa cervecera, que es el principal patrocinador del evento. Rueda por su parte afirmó que Marbella es «indiscutiblemente la capital gastronómica de Andalucía y posiblemente de España». La alcaldesa de la ciudad, Ángeles Muñoz, será la encargada de inaugurar la feria el mismo jueves a las 13.15 horas.
Los restaurantes adscritos al programa pueden ofertar tantas tapas como quieran, pero solo tres de ellas, identificadas con su nombre y la categoría a la que optan, entrarán en el concurso. Debido a la buena acogida que tuvo el evento en sus pasadas ediciones por parte del público en general y de los hosteleros, este año la feria cuenta con un mayor número de participantes. La organización espero que a la céntrica carpa acuda una «afluencia masiva de los amantes del buen comer».
Los establecimientos que estarán presentes en esta cuarta edición son Azurmendi, Taberna Matahambre, Takumi, La Olla de Tati, Sidrería El Asturiano, Punto Faro, La Trilla, Messura, Jamon.es, La Zoila, Café del Sol, Rosé y Catalonia.
El jurado contará con críticos «de reconocido prestigio», así como importantes profesionales del sector de la hostelería. El malagueño Fernando Rueda, encargado de dirigir el jurado, destacó el papel de las tapas como «alta cocina en miniatura, para liliputienses pero de mucha calidad». La cordobesa Celia Jiménez, que hasta la fecha es la única mujer que cuenta con una estrella en la Guía Michelín, será una de las componentes del equipo encargado de elegir las tapas ganadoras, así como Charo Carmona, gerente de la Hospedería-Restaurante Coso San Francisco en Antequera.
Un jurado de excepción el crítico gastronómico de SUR, Enrique Bellver, será otra de las personas encargadas de aportar sus conocimientos culinarios. Entre los miembros del jurado hay una estrella Michelín más. Dani García, que trabaja en el restaurante Calima de Marbella, ayudará a seleccionar las mejores tapas populares e innovadoras. También ofrecerá su opinión Armando Herranz, que es gerente de un restaurante en Torremolinos. El local de Herranz ganó el pasado mes de mayo el premio a la mejor tapa de España en el Congreso Nacional de Cocina de Autor, celebrado en Vitoria, por su particular ensaladilla rusa.
Las tres mejores tapas en cada categoría de este 'IV Marbella de tapas' recibirán un diploma. Los ganadores se darán a conocer en un acto púbilco el domingo 7 de agosto, en el mismo recinto de la Avenida del Mar.
Los locales estarán abiertos, durante estas cuatro jornadas, desde las 12 del mediodía hasta las 17.00 horas y de las siete de la tarde hasta medianoche. Las tapas se podrán degustar a 2 euros cada una y a 1,50 euros la bebida, ya sea una cerveza o un refresco. El pago de las consumiciones se realizará mediante fichas, que los asistentes podrán canjear en los dos puntos de venta de tickets, situados en la parte norte y sur de la carpa.