Barcelona, nueve de Marzo.

2ª semifinal de IV Concurso Cocinero del Año. CCA

Cocineros de Catalunya, Aragón y Baleares buscarán en Barcelona su ‘pase’ para la final de Alimentaria en la segunda semifinal el próximo nueve de marzo.

Todo a punto para la celebración de la segunda semifinal de IV Concurso Cocinero del Año. La cita es en la escuela CETT de Barcelona, el próximo 9 de marzo y la entrada es libre y gratuita para todos los profesionales de la zona que quieran disfrutar con las propuestas de los concursantes y deleitarse con las creaciones de Jordi Cruz, Beatriz Sotelo y Javier de las Muelas en el programa ChefTV.

El próximo 9 de marzo tendrá lugar en Barcelona la segunda de las semifinales de la cuarta edición de Concurso Cocinero del Año (CCA), un evento dirigido a chefs profesionales, mayores de 23 años, y avalado por el chef tres estrellas Michelin, Martín Berasategui. La edición, cuya final se celebrará como es habitual durante el transcurso de la feria Alimentaria en Barcelona (en este caso, en marzo de 2012), se desarrolla a través de seis semifinales repartidas por toda España. A esta segunda semifinal se han podido presentar chefs de Catalunya, Aragón y Baleares.

Las instalaciones de la escuela CETT y el contiguo Hotel Alimara de Barcelona acogerán tanto el con-curso gastronómico como el village de patrocinadores y el programa de demostraciones de cocina Chef TV.

Siete chefs de Catalunya, dos de Baleares y un oscense
Los cocineros participantes en la semifinal tendrán cinco horas para elaborar su menú que estará for-mado por un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no deberá superar los 16 euros por per-sona en materia prima. Todos los platos han sido presentados mediante una ficha técnica y con los ingredientes debidamente escandallados. De entre todos los menús recibidos por la organización, un jurado técnico ha elegido los diez mejores para que concursen en directo en la semifinal de Barcelona.

Así pues, el próximo día 9 tendrán que demostrar en directo sus habilidades: Sergi de Meià (rte. Montvi-nic / Fastvinic, de Barcelona); Juan Jiménez (rte. del Hotel Condes de Barcelona, Barcelona); Germán Espinosa (rte. Vermell del Hotel Sant Cugat H&R, de Sant Cugat -Barcelona-); Albert Ortiz (rte. Axol de Cabrils -Barcelona-); Víctor Trochi (rte. Les Magnòlies de Arbúcies -Barcelona-); Marcos Montagut (Asilo San José, de La Seu d’Urgell -Lleida-); Matías Fernández (rte. Quínoa Restaurant de Falset -Tarragona-); Íñigo Rodríguez (rte. Hotel Pacha de Ibiza); Raúl Resino (rte. Satyricon de Alcudia -Mallorca-); y Juan Ramón Sau (rte. Taberna de Lillas Pastia de Huesca).

El chef que se proclame vencedor en esta semifinal se clasificará para la final nacional que se celebra-rá dentro del marco de la Feria Alimentaria (salón Restaurama, espacio BCNVanguardia), en Barcelo-na, en marzo de 2012. Para esta final está ya clasificado Víctor Manuel Rodrigo, del restaurante ‘Samsha’ de Valencia, quien ganó la primera de las semifinales de CCA.

Composición del jurado
Como última novedad, confirmar la composición definitiva del jurado. ‘Las estrellas’ que forman el jurado de degustación y por tanto tendrán la tarea de valorar con justicia y exigencia las propuestas de los diez participantes de esta segunda semifinal son: Jordi Cruz (rtes. Àbac / L’Angle, una estrella Michelin en cada uno), Montse Estruch (rte. El Cingle), Paco Pérez (rte. Miramar, dos estrellas Michelin); Oriol Ivern (rte. Hisop, una estrella Michelin) y Sergio Torres (rte. Dos Cielos, una estrella Michelin). En cuanto al jurado del Premio Aperitivo Codorníu, lo formarán los chefs Carles Tejedor (rte. Via Veneto, una estrella Michelin) y Paco Guzmán (rte. Santamaría).

Jordi Cruz, Beatriz Sotelo y Javier de las Muelas en Chef TV
Como es habitual, la jornada comprende el concurso propiamente dicho (por la mañana) y el pro-grama ChefTV, un escenario con dos cocinas móviles y un ‘set’ de televisión para entrevistas en las que chefs reconocidos y diversos profesionales del sector interactuarán entre ellos y con el público como si de un programa de televisión se tratara. Todos los profesionales de la zona están invitados a participar en las actividades paralelas.

Jordi Cruz (chef con dos estrellas Michelin por el restaurante ‘L’Angle’ y ‘Àbac’, de Barcelona y gana-dor de la primera edición del concurso) y Beatriz Sotelo (chef una estrella Michelin por su restaurante ‘A Estación’ de Cambre –A Coruña– y ganadora de la segunda edición del concurso), serán los encar-gados de dirigir las demostraciones gastronómicas de este espacio. En esta ocasión, el programa con-tará además con la participación de Javier de las Muelas, uno de los más prestigiosos cocktailman a nivel mundial, empresario de éxito y creador de locales míticos en Barcelona como ‘Dry Martini’ o ‘Speakeasy’. Estamos seguros que entre estos tres grandes profesionales convertirán el programa ChefTV, no sólo en una plataforma de conocimiento para el profesional, sino también en un verdadero espectáculo para los sentidos.



HORARIOS
8.00h – 10.30h: Entran los diez concursantes con intervalos de un cuarto de hora entre uno y otro (cada uno de ellos tiene 5 horas para preparar su menú).
11.30h: Está convocado el jurado.
13.00h: Empiezan a salir los menús.
15.30h: Sale el último menú.
Hasta las 18.00h: Exposición de menús.
17.00h – 19.30h: Programa Chef TV con Jordi Cruz, Beatriz Sotelo y Javier de las Muelas.
20.00h: Entrega de premios.
20.30h: Cóctel de clausura.