Barcelona
Internacionalización e innovación, ejes de Bta 2012
30 NOV | La feria Bta —Barcelona tecnologías de la alimentación—, que tendrá lugar del 15 al 18 de mayo de 2012 en Barcelona, anuncia sus dos ejes estratégicos: la internacionalización y la innovación, una apuesta decidida para la industria alimentaria desde una visión tecnológica. La organización ha puesto el foco en el eje mediterráneo, Latinoamérica y algunos países emergentes como Angola, India y China, prioritarios para su plan de promoción de visitantes profesionales. Leer más »
Del 2 al 13 de diciembre de 2011
Record de participacion en la IX Semana de la Cazuelita de Álava
29 NOV | 41 establecimientos alaveses tomarán parte en la IX Semana de la Cazuelita de Álava, que organiza la Asociación de Empresarios de Hostelería de Álava, con el patrocinio del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, la Caja Vita Kutxa, Cerveza Keler, La Bacaladera, Café La Brasileña, Artepan, Hotel Hogar y Hotel Silken Ciudad de Vitoria, con la dirección técnica de Comunitac, lo que supone un récord respecto a la participación de ediciones precedentes. Leer más »
10 recomendaciones del Consejo Regulador del Cava
¿Cómo escoger el cava para tus cenas y comidas navideñas?
28 NOV | Por estas fechas ya empezamos a pensar en el menú para las comidas y cenas de Navidad. Símbolo de celebración y de ocasiones especiales, el cava nunca puede faltar en nuestras mesas navideñas, pero ¿qué cava escoger para cada plato y cuál es la manera idónea para servirlo? ¿Cuál es el mejor para acompañar el marisco? ¿Y si optamos por un asado? Sigue estos consejos prácticos y sencillos, que seguro que aportarán glamour a tu propuesta navideña. Leer más »
País Vasco
Más de 12.500 personas acuden a San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala 2011
24 NOV | Se ha vuelto a confirmar que San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala es uno de los mejores congresos del mundo. La última jornada de esta XIII edición ha tenido como gran atractivo a los cocineros internacionales. Por la mañana ha sido el turno de una de las tres cocinas invitadas al congreso, Perú, mientras que por la tarde han intervenido los cocineros extranjeros de Europa, Estados Unidos y Asia. Leer más »
Nuevos productos
El finger de chocolate Traiteur de París
23 NOV | Traiteur de Paris, creador y fabricante de productos congelados Premium destinados a los profesionales de la restauración presenta su nueva creación: El Finger de chocolate. Leer más »
José Gutiérrez Tascón y Ana María Calera
28 SEP | Campos de tierra, de cereal y de viñedo; ríos con cuna de montaña y destino de océano; montañas, sierras, bosques y matorrales; encinas, pinos y álamos; cielos azules y soles de estío; nieves y heladas en la invernía... Leer más »
Dehesa de Extremadura arranca
Nueva campaña en la tradicional Feria de Zafra
28 SEP | La Denominación de Origen Protegida ‘Dehesa de Extremadura’ estará presente una edición más en la Feria Internacional Ganadera de Zafra. Del 29 de septiembre al 5 de octubre, darán degustaciones diarias en su stand de jamón ibérico de bellota y de cebo de campo, e informarán sobre las normas de explotación que regirán la campaña. Leer más »
No hemos venido a este mundo a sufrir...
27 SEP | Seguro que a ti también te ha pasado... Después de estar toda la tarde encerrado en la cocina, removiendo, asando, pelando y rectificando de sal y pimienta, te encuentras con que tienes en la cazuela una cosa reseca como una suela de zapato, o tan espesa que apenas consigues despegarla del cazo. Leer más »
Lo más difícil de este libro es escoger una receta.
27 SEP | ¿Recuerdas que, hace tiempo, cuando eras pequeño, te lo pasabas bomba jugando a cocinitas? ¿Qué ha cambiado, desde entonces? Leer más »
Al 99% de la población le gustaría tener más tiempo para cocinar.
El 1% restante ya conoce a Mireia Carbó.
27 SEP | Hablemos claro: tienes poco tiempo y no quieres pasar lo que queda de tarde encerrado en la cocina, con el agobio de pensar que tu esfuerzo quizás sólo se verá recompensado con un buñuelo, en el peor sentido de la palabra... Leer más »
